Estratto a Freddo. Cosa vuol  dire? L’estrazione a freddo è un processo meccanico per produrre olio vegetale, in particolare olio extravergine d’oliva, che avviene senza superare i 27°C di temperatura durante le fasi di lavorazione. Questo metodo preserva le qualità organolettiche e nutrizionali dell’olio, mantenendo intatte le vitamine, i minerali e i composti antiossidanti, a differenza dei processi a caldo che ne danneggiano le proprietà.  Caratteristiche e vantaggi Temperatura controllata: La temperatura di lavorazione non deve mai superare i 27°C per poter definire l’olio “estratto a freddo”.  Preservazione dei nutrienti: Mantenere la temperatura bassa aiuta a conservare le proprietà benefiche dell’olio, come vitamine e antiossidanti.  Qualità organolettica: Il sapore, il…